A portable electronic device for measuring the tenderness level of beef cuts

Kemper Vasquez, Guillermo Leopoldo (Investigador principal)
Layme Ayala, Kevin Samir (Coinvestigador)
Ponce Lara, Jean Ciro (Coinvestigador)

Facultad de Ingeniería

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Proyecto: Fondos internos (Concursos)

Sigla	D-026-2025
Estado	Finalizado
Fecha de inicio/Fecha fin	1/12/24 → 30/08/26